มะพร้าวน้ำหอม บ้านแพ้ว หอมหวานเป็นเอกลักษณ์

มะพร้าวน้ำหอม บ้านแพ้ว หอมหวานเป็นเอกลักษณ์

มะพร้าวน้ำหอม บ้านแพ้ว

ประวัติความเป็นมา

มหาวิทยาลัย เกษตรศาสตร์พัฒนาพันธุ์โดยผสมระหว่าง มะพร้าวน้ำหอมพันธุ์เตี้ย มีลักษณะลูกกลมและลูกรี จนได้พันธุ์ใหม่ที่มีลักณะลูกกลมรีเหมือนหัวลิง ก้นจีบ 3 จีบชัดเจน และมีลำต้นเล็กตั้งต้น โครนต้นไม่มีสะโพก และมีลำปล้องความถี่สั้นกว่าพันธุ์อื่นๆ

ประวัติของมะพร้าวน้ำหอม

ลักษณะความหวาน หอมของมะพร้าวน้ำหอม บ้านแพ้วที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุด

เนื่องจากดินที่สมุทรสาคร เป็นพื้นทีุ่มชายฝั่งทะเลทำให้มีแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อการสร้างไขมันและน้ำตาล จึงทำให้มีเนื้อและน้ำหอมที่เป็นเอกลักษณ์

ความหวานจะอยู่ในช่วง 5-8 องศาบริกส์
มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย

มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว

การเก็บผลผลิต วิถีชาวบ้านที่สืบถอดกันมา

การเก็บผลผลิตจะใช้ไม้ค้ำเพื่อนำลงมาจากต้น พื้นที่ส่วนใหญ่ในอำเภอบ้านแพ้ว จะเป็นสวนที่เป็นร่องน้ำใช้วิธีค้ำมะพร้าวลงมาจากต้นลงสู่ท้องร่องสวนและลากขึ้นมาบนฝั่ง

วิถีมะพร้าว

ประโยชน์ของการเอามะพร้าวลงน้ำ

ขนมะพร้าวจากร่องสวนง่ายเพราะใช้น้ำในการช่วยลำเลียงออกมา
ลูกมะพร้าวไม่เสียหายและลดแรงกระแทกไม่ให้มะพร้าวกระจายออกจากทลาย ชาวสวนจึงควรเปิดน้ำให้ในสวนเยอะทุกครั้งก่อนจะตัดมะพร้าว
สามารถดูเนื้อในมะพร้าวว่าอ่อนไปหรือแก่ไปไหม จากการเอามะพร้าวลอยน้ำได้

เนื้อมะพร้าวน้ำหอมที่ต้องรู้

เนื้อมะพร้าวน้ำหอม

เนื้อมะพร้าวที่นิยมและเหมาะสมที่สุดในการทานคือ เนื้อ 1 ชั้นครึ่ง ถึง 2 ชั้น หรือประมาณ 22-24 วัน โดยประมาณ

ความแตกต่างของเนื้อมะพร้าว

ถ้าตัดเร็วไป น้ำจะมีความเปรี้ยวแต่เนื้อนุ่ม เหมาะกับทำไอศกรีม แต่น้ำไม่ค่อยหวานนะจ้ะ

ตัดวันพอดี น้ำหวานและหอม เนื้อน้ำเหมาะกับการรับประทาน

ถ้าตัดช้าไปกะลาเริ่มดำ น้ำจะยิ่งซ่า เนื้อจะมีความแข็ง เหมาะแก่การขูดเนื้อไปทำขนมโรยต่างๆ

ต้องดูความเหมาะสมและการนำไปใช้ที่พอเหมาะกับตัวเองด้วยนะคะ ทางที่นี้ควรบอกพ่อค้าแม่ค้าว่าจะเอาไปทำอะไร จะได้คัดเลือกให้ถูกใจจ้า

วิถีมะพร้าวลงน้ำ

สวนเรายังคัดสรร และเป็นสวนที่ได้รับรองการผลิตตามมาตรฐาน GAP ก่อให้เกิดความยั่งยืนทางการเกษตร สิ่งแวดล้อม เศรษฐกิจ และสังคม (Good Agricultural Practices: GAP) หมายถึง แนวทางในการทำ การเกษตร เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดี และปลอดภัยตามมาตรฐานที่กาหนด โดยขบวนการผลิตจะต้อง ปลอดภัยต่อเกษตรกรและผู้บริโภค ปราศจากการปนเปื้อนของสารเคมีไม่ทำให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม

และยังได้ขึ้นทะเบียน “ GI มะพร้าวน้ำหอมบ้านแพ้ว” สมุทรสาคร ยกระดับผลผลิตเมือง 3 น้ำ ทั้งนี้สัญลักษณ์ GI บนมะพร้าวน้ำหอมหรือผลิตภัณฑ์อันเนื่องมาจากมะพร้าวน้ำหอมนั้น จะเป็นการการันตีให้ผู้บริโภคทั้งในประเทศและต่างประเทศ มั่นใจได้ว่าเป็นมะพร้าวน้ำหอมที่ผ่านการคัดสรรมาแล้วอย่างดีเยี่ยม